居酒屋の定番メニューのひとつであるモツ煮だが、東京最強と名高いモツ煮は、実は居酒屋では出していない。それが食べられるのは、品川にある「東京中央卸売市場食肉市場」(芝浦屠場)で食べられるのだ。
![※こちらが東京中央卸売市場食肉市場。](https://mogumogunews.com/wp-content/uploads/2014/08/f.jpg)
「この食肉市場にある『一休食堂』のモツ汁というメニューは、間違いなく、東京のモツ煮で一番美味い。自分は関西の人間だけど、こんな美味いのは地元でも食べたことがない」(関西タウン誌編集者)
と、東京ではない土地の人が食べても絶賛するほど。そしてそれを食べられるこの市場は、現在の地に昭和11年12月に開かれ、全国一の規模をほこっている。(ちなみに「屠場」は牛と豚の枝肉や内臓等を生産するところ、「市場」はこれらの製品を取引するところ)
![※こちらが一休食堂。市場は品川駅から徒歩3分ほどとかなり近い。](https://mogumogunews.com/wp-content/uploads/2014/08/e.jpg)
この市場内にある食堂には一般の人も入ることができ、市場職員の人にまじって近所のサラリーマンが食べている姿もちらほら。
そして東京で一番美味いモツ煮と言われるモツ汁は、煮込み定食(880)円のなかにふくまれる一品だ。モツ煮というよりは、汁を多くしたモツ味噌汁という感じの食べ物だ。
![※モツ汁、まじでうめえです。](https://mogumogunews.com/wp-content/uploads/2014/08/b9.jpg)
食べてみると脂がこってりとのったトロトロのモツが、辛めの味噌とあいまって美味すぎる! ご飯が進み過ぎる一品なのだ。けっこうワイルドな味もするので、唐辛子をたっぷりかけて食べることをおすすめしたい。
このモツ汁のモツは、人気焼肉店のマルチョウや、有名モツ鍋屋のモツよりも脂がのっていてトロける味わいだ。
![※汁は甘いが美味い、牛皿。](https://mogumogunews.com/wp-content/uploads/2014/08/c6.jpg)
そしてもう一品ついてくる牛皿は甘ったるい汁で、柔らかい牛肉とこんにゃくを煮込んだものだ。人によっては甘すぎるという声もあるようだが、これも美味い! おまけにノリか生玉子を選んでつけられるのが、モツ汁と牛皿で進みすぎて、正直ごはんが足らないぐらい!
モツ煮やホルモン好きの人には、一度行って食べてもらいたい絶品だ!
文/鷹村優
(※ちなみに場内は原則、撮影禁止ですのでご注意を)