あれは台湾料理の一つ「肉圓」（バーワン）と呼ばれる物。半透明で楕円形、中には豚肉、たけのこ、しいたけなどの餡が入っている。台湾ではそこに甘辛いタレなどをかけて食す。夜市などでちょくちょく見かけるものだ。
日本では、渋谷の老舗台湾料理店「麗郷」のそれが有名だ。注文するとすぐに出てくるスピーディーさと、その腹持ちのよさとこってりした味がうり。値段も500円と、1000円〜2000円のメニューも多い同店では、リーズナブルなお値段。
見た目は透明でうっすらと具材が透けて見えてとってもきれい。
はしでもちあげてみると「千と千尋」ほどではないが、お餅のようにのびる、のびる！ はしでもつだけでも、そのぷにゅぷにゅした感触が美味しそう、というかもはや、かわいいぐらいだ！ かじると、水まんじゅうのような和菓子っぽい感触で、むっちりねっとりして美味しい。
■食べ過ぎて作品みたいにブタになるかも
この店の肉圓はニンニクしょうゆタレがかかっていて、プニプニした皮の部分と、中のしいたけ、たけのこ、肉とあいまって本当にいい味だ。作品内でお父さんががっついていたのもわかります。一つ食べただけで、ずいぶんお腹にたまるので、食べるなら最後の方がいいのかも。
うーん、美味しすぎて、2個も頼んで食べちゃいました。私もブタに変わりそう…。
参照／麗郷 東京都渋谷区道玄坂2-25-18
文／高野景子