スペイン料理のアヒージョはオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて好きな食材を煮込んだ料理。シンプルだからこそ素材の味わいが楽しめる１品。…とは言え、いざ自分で作ってみると味が薄いような気がしたり、うまく味が決まらなかったりと思っている人もいるはず。そんな時におススメしたいのが、ケンコーマヨネーズの『スパニッシュアヒージョソース』。
ケンコーマヨネーズ『スパニッシュアヒージョソース』（税込594円・505g）は、ガーリック入りのオリーブオイルで素材を煮込んだ、スペイン南部の代表的な料理「アヒージョ」をイメージしたソース。
スペイン産オリーブオイルを使用。じっくり炒めたガーリックで香りを、フライドガーリックで具材感を出している。さらにブイヨンや香辛料で旨味あるスパイシーな味わいに仕上がっている。
よく振って、オイルと混ぜ合わせてから使おう。
海老とブロッコリーのアヒージョを作ろう！
分量は4人分。
こちらのレシピを参考に、海老とブロッコリーのアヒージョを作ってみよう。用意する食材は、えび（むき身）、ブロッコリー、マッシュルーム。そして『スパニッシュアヒージョソース』。
作り方はとても簡単。茹でておいた海老、ブロッコリーとマッシュルームに、『スパニッシュアヒージョソース』をかけて、電子レンジで加熱するだけ。
レンジから取り出したら、全体を軽く混ぜ合わせて味を馴染ませて。簡単に１品完成。ガーリックの香りがふわっとたちこめて、なんとも食欲をそそる。ぷりっとした海老と芳醇なマッシュルームの香り、ブロッコリーの房にソースが入り込んで、そこがまた美味しい。
バゲットを添えて、旨みが溶け出したソースをつけながら食べるのもまた美味しい。お酒のお供やホームパーティーにもぴったり。
もちろんアヒージョに限らず、パスタやマリネなどにも。オイルとガーリックが入っているので、ペペロンチーノも簡単に作ることができる！
温冷問わず幅広いメニューに使えるのもうれしい。
左から、テキサススタイル バーベキューソース、イタリアンバジルソース、スパニッシュアヒージョソース、クリーミーシャンピニオンソース、クリーミービスクソース、クリーミーブラウンソース
ケンコーマヨネーズでは、スパニッシュアヒージョソースのように、本格的な味わいを手軽に楽しめる様々なソース「世界のソースシリーズ」を発売している。
ぜひ気になる味わいを試してみて。