年間アーカイブ 2015

有名ラーメン店の経営者が本格スープやチャーシューなどラーメンづくりのイロハを教えてくれる！　そんな夢のようなラーメン教室が今月25日に、埼玉県所沢のラーク所沢で開かれる。しかも先着12名様という超狭き門！ ■講師がハンパじゃなく豪華!!!! 特別講師として指導にあたるのは、中野のラーメン店「さいころ」の鯉谷剛至さん。さいころといえば、食べログで3．60点という高い評価を受ける有名店だ！ 一番人気の煮干しラーメンは、煮干しの雑味がなく、コクがあるスープが特徴。しかも中太のストレート麺はスープにぴったり！あっさりとした味わいが女性にも大好評で、お昼どきともなると、お店には行列ができるほど。 ■二度とないプロから教わるチャンス 鯉谷さんは、2006年に「東京1週間」のラーメン・オブ・ザ・イヤーに輝くなど、ラーメン業界ではその手腕が高く評価されている人物だ。 1970年生まれの鯉谷さんは、高校卒業後に上京し、独学でラーメンづくりを極めたという。おいしいラーメンつくりのノウハウを多くの人に伝えたいという思いから、これまでも何度かラーメン教室を開いてきた。とはいえ、鯉谷さんは多忙なため、こうしたチャンスはもう二度とないかもしれない。 ■スープ、チャーシュー、かえし、味玉づくりを教えてくれる！ この教室では、そんな鯉谷さんが秘伝のスープ、チャーシュー、かえし、味玉づくりを教えてくれるというからすごい！　だって、名店の味が自分で再現できるってことでしょ！　ラーメン作りは男の夢、これは参加してみたい！ 参照／ラーク所沢公式ツイッター 文／もぐもぐ編集部

17人の女性へと同時に手を出していた男性が、中国で話題になっている。彼は、交通事故で意識不明に。その報を聞いた“彼女”たちが病室におしかけると、そこには他の“彼女”たちもつぎつぎに。意識のない彼をよそに、とんでもない騒動へと発展したのだ。 ■20代〜40代女性17人を彼女に 今月6日、サウスチャイナ·モーニングポスト（SCMP）が伝えたところによれば、医療スタッフが携帯電話に残っていた連絡先から彼女たちに連絡、それがことの発端だ。 メディアの取材により、「出会い系の覇王」「ネット恋愛の呂布」と称されるこの男性の身元が判明。湖南省長沙市在住で、インターネットを通じて20代〜40代女性17人を彼女にしてきた。女性らとは最短10ヶ月、最長で10年近く関係をもってきたという。 ■デート中に他の女性と逢瀬も 「覇王」は携帯電話3つを使いこなし、いつも女性たちの前で忙しそうに振舞うできる男を演出、実際には他の女性と連絡をとっていただけ。また、女性たちが彼の私生活に踏み込もうとすると、突然連絡を取れなくなるのが常套手段だったという。 決して力技だけではなく、女性とデート中に「タバコを吸ってくる」「コンビニに行く」などといって他の女性と会うという超絶技も見せていたという。また携帯電話の連絡先には「目標」と分類されたグループがあり、200人以上の女性の電話番号が保存されていたという。 ■ルックスは平凡なのになぜ… ちなみに「覇王」の見た目はきわめて平凡だったが、女心をつかむのだけは上手く、また女性たちに金品をねだるなどして生計をたてていた模様だ。 多股をかけられていた彼女たちは、SNS上に被害者の会を結成。情報を共有しながら、詐欺の疑いで警察に告訴した。彼は無事に意識を取り戻したというが、待っていたのはとんだ修羅場。現在警察の取り調べに対して黙秘しているという。 参照／SCMP 文／関本尚子

サンリオの人気キャラクターぐでたまと、お好み焼きチェーン道とん堀がコラボ。「リアルぐでたま」がつくれるお好み焼きを4月17日より新発売するのだが、これが超かわいい！ ■4種類のリアルぐでたまに会える コラボ商品は4種類「ぐでたまのとろろパックお好み焼き」「ぐでたまのスクランブルエッグお布団のせもんじゃ焼き」「ぐでたまのしがらみが多い釜玉風焼きうどん」「ぐでたまの牛スジごはん」。 ■リアルに作れる顔シート ぐでたまの公式ツイッターでツイートされたイラストをリアル化したもので、これらに特注の「顔シート」をのせることで「リアルぐでたま」がつくれる。 ■タオルやトートバッグもついてくる スクランブルエッグに乗ってるぐでたまとか、なんかウワァァだけど…かわいい。食べちゃうのがかわいそうかも。お値段は上記4種のコラボメニュー1品にサイドメニューが1品ついて1296円。 またぐでたまセットを頼むと、プチタオル1枚プレゼント。2セットご注文ごとにトートバッグ１個プレゼント。キャンペーン期間は6月14日まで。それにしても、ぐでたまってリアルにするとこんなに可愛いとは…。 参照／道頓堀×ぐでたま公式サイト 文／高野景子

ラーメン屋さんで「ニンニクいれますか？」と聞かれて「お願いします」という人は、いつまでも若くいられる可能性が高い、そんな研究結果が関心を集めている。 ■ニンニクの特定成分がアルツハイマー予防する 米国ミズーリ大学の研究チームが、ニンニクに含まれる炭水化物「FruArg」について調査した結果、ニンニクを摂取することにより神経系の慢性退行性疾患から脳を保護することが判明。おおまかに言えば、アルツハイマー病、パーキンソン病の予防になるということだ。 ■ニンニクで喫煙や飲酒のストレスも軽減 またニンニクを撮ることにより日頃からの喫煙や飲酒による環境的なストレスからも、脳細胞の損傷が保護されることも判明。「FruArg」は、抗酸化成分の分泌を促進、他の脳細胞を保護すると同時に、治療する効果があることが明らかになったのだ。 ■二郎の店主や客が若々しいのはニンニク効果 研究チーム関係者は「ニンニクが神経系の疾患や老化防止に貢献するかを確認する重要な実験だったと」とも。さすがに我々サラリーマンは人と会う前に「ニンニクマシマシ」はしづらいだろうが、ストレスのたまった夜の食事でラーメンを食べるときなどは、そうするといいのかも！ ラーメン二郎の店主さんたちやジロリアンのみなさんに若い人が多いのには理由があったのだ。 文／鷹村優

牛丼チェーン店を全国で展開する吉野家は、スマホで牛丼のネット予約ができる新サービス「お持ち帰り予約システム」のサービスを4月8日からスタートさせるぞ！ ■スマホで超こだわり注文も可能に！ 吉野家では、これまでも事前の予約注文を受け付けていたが、「お持ち帰り予約システム」では スマホ上で現在地から最も近い店舗を検索した上で、「つゆだく」や「ごはん少なめ」など好みに応じたオプションを選択し、簡単に注文ができるのだ。 受け取り時間は15分刻みで指定でき、 最短で注文から15分後での受取が可能となる（予約時間および店舗事情により異なる）。 ■他の飲食店での普及に期待 吉野家では、注文可能店舗を都内30店舗からスタートし、今夏までに対応可能店舗を500店にまで拡大する予定。 吉野家ではスマートフォンを活用したサービスの強化を通じて、より多くの顧客に来店・利用できる機会作りに取り組みたいとのこと。 ■女性のおひとりさまにもオススメ いくら女性たちが社会進出してきたからと言っても、男性客ばかりの牛丼屋に入るのはなかなか難儀。だが、このサービスを使えばサッ買って帰ることも可能。おひとりさま女性やコミュニケーションが苦手な人にもうってつけ。 ちなみに吉野家のサービスは、夢の街創造委員会株式会社が開発した「お持ち帰り予約システム」を利用したもの。吉牛意外でも導入されれば、もっと便利なグルメライフが送れるようになるのかも？ 参照／吉野家「お持ち帰り予約システム」概要 文／もぐもぐ編集部

NHK連続テレビ小説「まれ」はスタート週の視聴率は20.6％とまずまずの立ち上がり。しかし同ドラマの直前に「あまちゃん」の再放送（NHKBSプレミアム 7時15分〜30分）がはじまった。しかしかつての人気ドラマが「まれ」の視聴率を奪うのではないかという危惧の声があがっている。 ■視聴率の低迷を危惧された「まれ」 3月30日から始まったNHK連続テレビ小説「まれ」（月〜土・午前8時00分〜15分）。一度は公務員の道を選んだヒロインが、夢を持った人々と交流する中で、自分のやりたかったことを思い出し、世界一のパティシエを目指す姿を描いた作品だ。 ヒロインの津村希（まれ）役を務める土屋太鳳（たお）がまだメジャーでないこともあって、視聴率の低迷が危惧されていたが、フタを開けてみれば健闘の数字。希の両親役で大泉洋と常盤貴子が出演したことも視聴率のアップに貢献したようだ。 　 ■ネットからも「あまちゃんの方が…」の声も しかしBS放送とはいえ「あまちゃん」の再放送は思わぬ伏兵。NHK内で視聴率を奪い合うことになる。ネットを見ると視聴者から「あまちゃん見るとまれがかすむ」「正直あまちゃんの方がおもしろい」「あまちゃんでもらった元気が、まれで帳消しになる」といった意見も散見。 「ただでさえ『まれ』は『あまちゃん』との類似性を指摘されている。それだけに両者を比べて観てしまう人が多いのもうなずけます。ただかぶる内容といっても、海に近い土地を舞台にヒロインが夢を目指すという。まあよくある話っちゃあ話なので、そんなに目くじら立てるほどじゃないのですが」（夕刊紙記者） ■撮影現場が「あまちゃん」再放送で奮起 NHKの局内でも、今回の番組編成を疑問視する声もあがっているという。 ある関係者は「前作の『マッサン』が人気だったので、NHKの幹部が後継の『まれ』に期待してなかったのは事実です。とはいえ、現場サイドは元々『あまちゃん』を意識していたこともあり、今回の再放送に『絶対負けるな』と奮起しているとか」 「あまちゃん」とのバトルで、しりを叩かれたスタッフにより「まれ」の面白さも上昇か？ 今後の展開に期待大！ 文／原田大

東京メトロ構内で先行発売しているエナジードリンク「お嬢様聖水」が、店頭から消えたとしてネット上で話題になっている。秋葉原駅、上野駅などの売店ではすでに無くなっており、まさかの回収説も。本誌もさっそく駆けつけてみたところ、本当に無かった！ ■回収ではなく品切れ 筆者が訪れた東京メトロの売店前には、30歳ほどの若いサラリーマンがさみしそうにドリンクケースを覗いてた。彼は口ごもるように、店員さんへ「お嬢様なんとか…ってありませんか」と聞くと、「すいません品切れなんです」と返さた。さみしそうに出社していく姿には、かすかな悲哀が。 ■回収説を確かめるために店員さんに聞くと…！ しかし、ネット上ではこの「お嬢様聖水」をバッシングする声も一部にあり、それで回収になったのではないかとも噂されていた。そのため建前としては「品切れ」、本当は「回収」なのではないかという疑問もうかぶ。 店員のおねえさんに質問をぶつけてみると、「いえいえ、本当に売り切れなんですよ。私はいなかったんですが、昨日の夕方ぐらいからものすごく売れたみたい。一人で10本とか5本とか買っていくサラリーマンの人がみえたそうですよ。健康ドリンクでこんなのってはじめてです」とのこと。 ■再入荷するとの超絶朗報も!!!!! 男性客が、この女性用の健康ドリンクを買い占めていったというのだ。また店に来て品切れにがっかりして帰る「お疲れ気味のお客様も多い。お客さんでもう10人目くらい」というから、恐るべし。「聖水」に癒やされたい男性がそんなにも多い、それだけ現代社会のストレスが多いのだろう。 ちなみにメトロの店員さんから朗報も「明日の夕方には再入荷するようです、よろしかったらまた来てください！」とのこと。絶対行きます！ 文／原田大

牛丼業界において常にカレーのフロンティアを歩んできた松屋、これまでにも麻婆カレー、トマトカレーなどの異色なる逸品をリリースしてきた。そんな松屋が4月9日より「春のよくばりカレー祭り」なるものを開催！　“カレーフェス”ならではの、アッパーな新メニューが提供されるのだ。 ■カレー好き伝説の「ゴロゴロ煮込みチキンカレー」 松屋好きの間では「アレ、また出ないかね」といつも言われる絶品がついに復活！　それが4月16日より発売される「ごろごろ煮込みチキンカレー」（590円）。名前にふさわしく大量の鳥肉が入っており「チキンのダシ感がハンパじゃない。究極のチキンカレー」（松屋ファン）と言わしめるほど。 ■今人気のチーズハンバーグが煮込みに 現在松屋で人気の商品チーズソースハンバーグが、4月9日「煮込みハンバーグカレー」へとリメイクされる。このハンバーグを使ったカレーはただでさえ絶品と評判（本誌も既報）、それだけにこれが煮こむことによってカレーになじませれば、さらに美味い料理へ進化することは間違いない。 ■松屋はやっぱりカレーの王者だった 「基本的にはこれまでに出たループではあるのですが、それでもカレーの多様性をとことん追求している松屋はすごい。正直牛丼屋というよりはカレー屋ですよ、あすこは。カレーの味もふつうの店よりスパイスが複雑なのは有名な話ですし、松屋をただの牛丼屋扱いしているとひどい目に合います」（カレーが得意のフードライター） とまでいわしめる松屋のカレー祭り。新メニューがリリースされるだけとはいえ楽しみだ！　チェーン店なのに安くて具材たっぷりのチキンカレー、これは惹かれる！ 文／関本尚子

高級アイスクリームとして知られるハーゲンダッツ。１つだいたい263円もする高級品を、リーズナブルにお腹いっぱい食べられる夢のようなブッフェが、ゴールデンウィーク（4月29日〜5月6日）の限定イベントとして大阪市内のホテル阪急インターナショナル内のバイキング＆カフェレストラン「ナイト＆デイ」で行われる。 提供されるバーゲンダッツはストロベリー、 グリーンティー、 バニラの３種類。 アーモンド、 チョコチップ、 クッキー、 ラムレーズンなどのトッピングも4種類用意してあり、組み合わせは合計12種類！　ブッフェとはとても思えない豪華さだ。 ■高級ローストビーフも食べ放題 さらにブッフェでは、江戸時代より受け継がれる老舗店舗「とりゐ味噌」の味噌と蜂蜜を使用したローストビーフも食べ放題。レアな肉と絶品ソースを堪能し、そのあとアイスを食べまくるこんな幸せはない！　さらに海老と帆立のポップオーバー プロバンス風、焼きたての牛すじ煮込みピッツァ、チキンのエスカベッシュ シェリービネガー風味、菜の花とオリーブのパスタ、小海老とカリフラワーのムースと彩り野菜のグラススタイル、筍とマッケローニのボロネーゼ パイ包み焼き、豚と白インゲン豆のスープ、フルムダンベールとほうれん草のキッシュ…などといった高級食材を使った料理も登場する。 　 ■スイーツは15種類 甘いもの好きにたまらないのが、さがほのか苺のロール＆ショートケーキ、パフェスタイル、苺のチョコレートタワーフォンデュ、自家製タルトポワール、チェリージュビレ、キャラメリゼしたクレームブリュレ、パティシエおすすめパウンドケーキ など15種類のスイーツだ。一般的な食べ放題の店ではお目にかかれないものばかりなので、ついつい食べ過ぎてしまいそう。 　 GW期間中なので、関西在住の方はもちろんのこと、その他の地域の方も観光ついでに足を延ばしてみてはいかがだろうか！ ■ゴールデンウィークの営業時間と料金 【店舗名】バイキング＆カフェレストラン「ナイト＆デイ」 【住所】大阪府大阪市北区茶屋町19-19 ホテル阪急インターナショナル1階 【開催期間】4月29日（祝・水）〜5月6日（祝・水） 【GW期間特別料金】≪ランチブッフェ（利用時間：90分制）≫ 第1部／11：00〜、 第2部／13：00〜 大人3,800円・子ども2,000円 第3部／15：00〜 大人3,200円・子ども1,900円 ≪ディナーブッフェ（利用時間：100分制）≫ 第4部／17：00〜、 第5部／19：15〜 大人5,000円・子ども2,800円 ※4月30日（木）・5月1日（金）がお得に！上記料金から大人は割引に 　ランチ1・2部／800円引き・3部／500円引き　ディナー／600円引き 　

「ジロリアン」と呼ばれる根強いファンを生み出すなど、一部のラーメン通から高い支持を受けるラーメン二郎。その人気は国内に留まらず、海外にも広がっている。 ■海外でも大人気、二郎海をわたる 米国・ボストン。ラーメンがブームとなり、専門店がしのぎを削るこの地にも昨年、二郎のインスパイア店が開店し、客足が後を絶たない。 この店は関西に拠点を置く「ラーメン荘」の海外展開店「Yume wo katare」。人気の秘訣は、いまだ米国にはなかったヘヴィすぎるラーメンの味を楽しめることだ。脂がギトギト、外国人ですら残すほどの量、そんなラーメン二郎が米国人のハートを射止めたようで、海外版の食べログ「Ｙelp」でも、高い評価を得ている。　 ■英紙が２００９年に二郎を紹介 こうした海外での二郎ブームを先がけて絶賛していたのが、英紙ガーディアンだ。09年9月に同紙で発表された「世界のおいしい料理50選」（原題はThe 50 best things to eat in the world, and where to eat them）では、50番目にラーメン二郎を紹介。 他には世界的なグルメたちを唸らせてきた、「英国スタンフォード湖のカキ」「ニューヨークのリトルオウルのハンバーガー」「パリの名店のマカロン」などが並ぶ中で、二郎だけが異色だ。 ■ありえないほど二郎を絶賛!!! この記事の内容がおもしろい。 「だいたいの日本人は（ラーメン二郎にたいして）ラーメンはこんな食べ物じゃないと言う。ラーメン二郎はたしかに伝統的なラーメンではないし、食べるか、やめるか分かれる。あなたも好きか嫌いかのどちらかだ。しかし、これが好きな人は善い人だ。二郎には豚肉、キャベツ、ニンニクがたくさん入っている。そしてスープは甘い。またのれん分けした店もかなりある。ちなみに私の好きなのは慶應大学そばの店（三田本店）だ」（一部意訳） というふうにラーメン二郎を大絶賛！　「これが好きな人はいい人だ（people who like it are good people）」っていうのがすごい。いうなれば「ジロリアンは善き人である」、これはもはや聖書の一節レベル。 海外のラーメン二郎の記事にはこれが引用されているものもちょくちょくあり、全世界で「二郎食べてみたい！」と思わせているようだ。 ■ミシュランガイドに掲載間近か！？ 　　 海外での二郎インスパイア店の人気、また海外メディアからの絶賛、そういった“追い風”が二郎まわりに吹いているのはたしか。というか、あのミシュランに二郎が将来的に載るかもしれないという話もある。 ネット上のネタ話で、二郎にミシュランのスタッフがお忍びで訪れたなんて話もあるが、人気店として以前からマークされているのは本当の話。「だがミシュラン的にはさすがに載せられないというのがこれまでの流れ、しかし世界的に二郎の評価が高まっているだけに、ミシュラン掲載はありえる」（フードライター）という話も。 とはいえミシュランの掲載許諾が来ても、三田本店はマスコミ取材完全NGなだけに拒否する可能性は高い。そうすればミシュランの覆面評価員たちの名刺が、二郎の壁に貼られるだけになるのかも？ 参照／guardian 文／もぐもぐ編集部