マンスリーアーカイブ 4月, 2015

マイボイスコム（株）が「カップめん」に関するインターネット調査を行い、その結果、ほぼ毎日カップめんを食べている人が100人に1人程度と判明！ 朝食に食べてる人も。 ■カップめん毎日食べる人は0.6％ 今回の調査はインターネット上で3月1日〜5日の間で実施され、11947件の回答を元に、食べる頻度が調べられた。まずは、カップめんを食べる人は約90％と、ほぼ国民全員が食べているような計算。その頻度は週1回以上食べる人が20％程度、ほぼ毎日食べる人というのは、0.6％という結果が出た。 ■毎日食べる人は時間帯なんて気にしないくらい好き 食べる場面は昼食が多く、ほかにも小腹空いた、軽く済ませたいときなど納得な理由。だが、ほぼ毎日食べている人は「朝食で食べる」という強者も。食べ方もそれぞれのスタイルを確立している人も多く、「間違えてお湯と一緒に流さないようにボウルにお湯を流し入れている」という慎重派や、「刻みタマネギをレンジでチンしたものと、刻み水菜、おろしにんにく、唐辛子を加える」とグルメ派など様々。 ■メタボになる確率が増える 手軽でついつい食べたくなるカップめんだが、Baylor Universityが行った研究では、カップめんの怖い事実が解明。なんと、1週間に2回カップめんを食べる人とそうでない人を比べると、食べている人は69％も高い確率でメタボになるそう。とくに女性はホルモンの関係で男性よりもメタボになる確率が高いとか！ 海外では、18歳の少女が5歳からインスタントラーメンしか食べずに10年以上過ごしてきた結果、身体が80歳の老婆と変わらない健康状態と診断されたというニュースも。簡単で美味しいからとついつい食べ過ぎると、メタボのほかハゲるなんて話もあるので、適度に！ 参照／『カップめん』に関するインターネット調査 文／新井華子

関東の人気立ち食いそばチェーン「富士そば」といえば、カレーカツ丼、フライドポテトそばなどのアバンギャルドな商品で世間を騒がせてきた。だが、そんな同チェーンですら封印した幻のメニューが存在する。それは揚げたうどんを、かけうどんの上にトッピングした「（仮）うどんdeうどん」。 ■マニアの間で「美味い」と話題に 「その存在は公式Facebookに突如として掲載されたことで明らかに。富士そばファンだけではなく飲食業界にも大きな波紋を呼んだ商品です。僕らマニアの間は“うどんエクスペリメント”と呼んでいるんですが、試作商品としてこれはあまりに異形。だが、実際に自分でも作ってみたファンによれば『すげー美味い』とのこと。期間限定商品でいいので、ぜひ発売してほしい」（2日に1遍食べているという会社員） ■じつは美味い揚げうどんという料理 そうなのだ、一見とんでもメニューに思われるかもしれないが、このトッピングされている揚うどんが美味いのはよく知られている事実だ。『がきデカ』で知られる漫画家の山上たつひこが『湯の花親子』でも言及しているし、グルメ雑誌『danchu』にも同様のメニューが掲載されているほど。揚げたうどんをつゆにつければ、うどんがそれを吸い込み絶品の味となるわけ。 これをうどんにあわせるとすれば、さらに、食感の違う通常のうどんと絡みあい、独自の口内感覚を楽しむことができるのだ。揚げうどんを具にノーマルうどんを、ノーマルうどんを具に揚げうどんを食べる、一回で2つの体験を味わえる。 ■富士そば店長の天才的なひらめきで作られた 富士そばのFacebookによれば「販売には至らなかったボツメニュー　(仮)うどんdeうどん　うどんを特盛りで食べたい！でも飽きちゃう　つゆを2種類用意するその手のものは出回ってる。　何か違うもの！何か違うもの。　頭の中で考えただけの直感勝負…de　うどんを揚げてみました（≧∇≦）」とのこと。 嗚呼、こんな未体験の味わいさせてくれるのはきっと富士そばさんだけ…。1日限定でいいから、商品化を願います！ 富士そば／公式Facebook 文／原田大

前回こちらでも紹介した「サントリー 南アルプスの天然水＆ヨーグリーナ」（515ml・124円）が一時出荷停止に。ネットでは「品薄商法か」と持ちきりだ。 ■品薄商法？ サントリーでは以前にも「レモンジーナ」が品薄となり、出荷ができない状態と判断。未だに出荷再開されていない。そして今回の「ヨーグリーナ」は4月14日に発売し、3日後の17日には一時出荷停止の発表をしている。「またか」というサントリーに対する不信感もありつつ、ネットでは「品薄商法なのでは？」と厳しい意見も。 ■あんなにあったコンビニから消えた 品薄商法とは、意図的に生産・出荷・販売数を少なくし売り切れなどを故意に発生させ、消費者に対して人気とみせかける演出や、希少と思わせる売り方。もぐもぐニュースで紹介したときは、出荷停止発表の直前。そのときはコンビニやらスーパーで大量に置かれているのを目撃していたので、「そんな売れている」感やヒット商品という感じもなく、新商品なんだというくらいだ。 ■あるところにはある が、出荷停止の発表から4日ほど経った本日、再びコンビニを練り歩いてみてると、本当だ、ない。しかもまったくだ。前回行ったときに「ヨーグリーナ」が置いてあった棚は、別商品が並べてあり、1本たりとも置いてない。運良くとあるスーパーで見かけたが、今度は2箱が陳列。あるところには、あるということか？ あったところで、やっと見つけた感はないのだけれども。 そもそも、想像以上に売れたヒット商品なのだから、ポップ等で「ただ今品切れ」やら「お一人様◯本まで」とかあってもいいのにな〜と思うのは筆者だけだろうか。ない店舗には、最初から存在していなかったような雰囲気で、ある店舗も特にヒットを打ち出すわけでもなく・・・。謎は深まるばかり。 まぁあってもなくても、水はあるし。あえて野暮なことを言えば、ヨーグルト買うし。満を持して再出荷したときに、今度は大量に売れ残る、なんてことがないといいな。 文／新井華子

東京のラーメンシーンではかつて朝ラーメンブームを起こさんとする動きがあったが、あえなく失敗。その後朝ラーは盛り上がることもなかったが、ここで突如、新名店が誕生。中野にあるラーメン店「さいころ」が朝7時から11時までのラーメンの提供をはじめたのだ。 ■ラーメンファンが朝から殺到？ 「提供を開始してまだ1週間ほどですが、僕みたいな昼までラーメンを待てない、さもしいラーメンマニアが涙を流して食べていますね（笑）。静岡県藤枝市の朝ラーのスタイルなのですが、煮干しのハードなパンチはここのオリジナル。目の前にビーバップが見えるほど、硬派でパンチな味が最高に美味い。朝から、こんなラーメン食べられるなんて幸せです」（50代 ラーメンブロガー） メニューは温そば、冷そば（各550円）、もしくはそれにごはんがついてくる朝定食（650円）、温と冷を両方食べられる朝ラーセット（1000円）が存在する。 ■煮干しの香りがお腹を減らす 朝からラーメンなんて…と思う方もいるだろうが、いやどうしてこれがいい。どちらも油分がほとんどないので、そばやうどんのように食欲のない朝から食べられる。むしろ煮干しの味わいが、朝のおみおつけ的で、ラーメンなのに食べていると“ホッ”とする。煮干しのクセのある強い香りが、お腹をぐぅと減らせるのだ。 麺もつるつるシコシコで、ラーメンというよりは腰の強いひやむぎ的な。そんなすっきりした感触が、また朝にいい感じ。 ■冷と熱両方同時に食べるのが最高！ 筆者はせっかくなのでと両方食べられるセットを注文。実際、静岡県の藤枝市でも、朝ラーをするときには両方一度に食べるのがスタンダードなスタイルなのだ。アッツイの食べて、今度は口を冷のスープでさます。銭湯でサウナ入って、水風呂入るような楽しさがある！ だけど、量が多すぎてちょっと後悔するも、でもこんなにおいしくって満腹なのはやっぱり幸せなこと。いままで朝ラーとかステマでしょ、とか思っていたけど、朝からラーメンはこれって案外いいもんでした！　 参照／さいころ　東京都中野区中野2-28-8 １Ｆ・２Ｆ 文／関本尚子

「ジャンプ」作品の世界観で遊べる屋内型テーマパーク「J-WORLD TOKYO」で4月21日より開催中の暗殺教室in J-WORLD TOKYO。ミニアトラクションや展示物などファンは一度は訪れたいところだが、その中の暗殺教室フード「ヌルフフフ・・・」のヌルネバ膳（税込720円）がファンの間で「高い！」と物議を醸している。 ■トロロご飯で720円は高い？ 暗殺教室の殺せんせーの口癖とヌルヌルの触手からヒントを得たこのお膳。トロロ、オクラ、なめことヌルネバの代名詞トリプル食材が入った定食だが、「これで720円は高い！詐欺だ」という声が続出しているのである。筆者も公式サイトを見て当然「朝定食とかで牛丼屋とかで390円くらいで売ってそう」なんて思った。 ■売れ行きは上々 しかし！実際実物を見たら、720円でもいいなと考えを改め直した。注文してみるとスタッフさんは「人気商品なんですよ」とのこと。この日が販売スタート日だったが、売れ行きは上々なんだとか。トロロがかかったご飯は、1膳程度。しかし、海苔で作られた目と口が何とも愛らしい、まさに殺せんせーだ。 ■トロロとしょうゆでお遊び 付属のしょうゆを垂らしてみると、真っ白なせんせーの顔がしょうゆ色に。殺せんせーといえば、顔の色などで感情を表現するが、これは一体どんな感情なんだろう。もうちょっと細くしょうゆの封を切って◯やら×など絵を描いて遊ぶのも楽しいかも。なめこみそ汁も適度ななめこの量で、オクラは冷凍なのだろう。シャリシャリしていて、トロロの上に乗せれば食感が変わっていい感じだ。 ■運が良ければ殺センセー（着ぐるみ）に会える ほかの暗殺教室コラボフード、スイーツも楽しめるようにか、全体量が調節してあるかのようで、簡単にサクッと食べられるのも嬉しい。これでこの値段？と思うかもしれないが、2つの丸、1本の棒を作り、それをストックする手間、そしてなんとも言えないこの顔を作るスタッフの配置技術。なによりも、たった720円で殺せんせーの暗殺（食べられる）ができるなんて、安いものだろう。 また、筆者が食べに行ったときは、（着ぐるみの）殺せんせーが登場。運が良ければこんな風に記念撮影もバッチリ撮れる。なんてお得。殺せんせーもスタッフから「けっこう売れてますよ！」という報告に嬉しそうにしていたが、食べられる事に抵抗はないのか？殺せんせー・・・。 ちなみに、サンシャインシティ内のとあるレストランは、サラダ・ドリンク付きパスタで同等の値段。トロロご飯＝パスタ、オクラ＝サラダ、なめこ汁＝ドリンク。同じじゃないか。遊べて、妄想できて、暗殺（完食）できる。3つの丸で作るミッ◯ー飯よりは、お得なフードに違いない。 参照／J-WORLD TOKYO　東京都豊島区東池袋３丁目　サンシャインシティ・ワールドインポートマートビル3階 　　　暗殺教室のエリアは7月9日まで。 文／新井華子

ラーメン界の東西横綱・ラーメン二郎と天下一品、そのありえないコラボをおうちの鍋料理で再現したら美味すぎた！　作り方はいたってカンタン、ブタをゆでる時間をのぞけば15分くらい！　通信販売もしくはテイクアウトしている天一のこってりスープをベースに、二郎風の具材を入れるだけなのだ。 材料２人前：天下一品の持ち帰りこってりスープ（１セット）、豚肉ブロック（二郎は腕肉だが入手容易なバラでOK）（300〜500グラム）、ネギの青い部分（1本分）、キャベツ（四分の一）、ニンニク（1個）、もやし（2袋）、お好みの具材（今回は鮭の切り身、豆腐）、醤油、白だし、味の素…適宜 【１】豚肉ブロックをネギの青いところ、キャベツの芯、ニンニク（4分の3）と一緒に煮る。はじめに沸騰させてあとは弱火で１時間〜２時間　※今回は圧力鍋を使用しました。 【２】キャベツ、もやしを茹でる 【３】天下一品のスープを８分間湯煎 【４】【１】のゆで汁と【３】を１：２の割合で鍋に入れる。 【５】天一のラーメンダレを入れ、白だし、醤油、味の素も入れてお好みの辛さに 【６】豆腐や魚の切り身を入れてから、【２】と【１】の肉、刻んだニンニクを二郎風に盛る。 【７】締めにゆでた、天一の麺を入れる（ラーメン二郎仙川店が販売している生麺を使うのも最高） はじめはスープが安定しないが、煮ているうちに次第になじんでくる。すると二郎のようであり、天一のようでもある、激ウマなスープになってくるのだ。また、豆腐や魚の切り身なんて一見合わなそうに見えるのだが、…実はかなり美味いのだ！　こってりスープをまとった魚や豆腐、めっちゃ合う！ ラーメン二郎が使用しているグルエースやカネシ醤油にこだわらず、キッコーマンの醤油や味の素でお手軽に作ってみよう。ふつうに作る鍋とは違ったパンチのある美味い鍋に仕上がるはずだ。また、麺ではなくご飯をシメに入れるのも最高！ 最近天気がいまいちパッとしないし、夜は寒いので、こんな鍋で気分転換はどうでしょう！ 文／高野景子

4月29日（祝）に栃木県宇都宮市で開催される音楽フェス「TOKYO KAIDO'15」で、ラーメン二郎 栃木街道店の店主が「どんぶりもの」を販売するとして話題になっている。二郎でイメージするものといえば、野菜てんこもり、肉塊がゴロつき、脂肪分たっぷりのスープに太麺というあのラーメン。 ■まさか二郎がどんぶりを…!? だが、二郎系の中でも気鋭の店主が提供するのはひと味ちがう！　栃木街道店の店主がツイッターにアップした写真を見ると豚肉がたっぷりのって、その中心には温泉卵。一般的に“スタミナ丼”と呼ばれるスタイルのどんぶりだ。とろっとろの豚バラ肉と温玉…最高に美味しそう！ ■もち豚を二郎のスープで煮込みご飯のうえに！ 説明を見るとまた…ゴクリ。「お肉は苗場のロックフェスでおなじみの｢もちぶた｣を使用します。岩下の新生姜を添えて(色が同化してますが)」な丼と、さらに「ウチのスープで煮た豚(もちぶたのバラ肉)を炙ります！」（公式ツイッターより）とのこと！　二郎仕込みのもち豚丼と、二郎のスープで煮込んだバラ肉の炙りメニューなんて、絶対美味い！ 二郎のニンニクとカネシ醤油と肉の旨味がはいった汁で煮こまれ、さらに焼きの入ったブタ、これは食べたい！　また栃木県といえばの名品・岩下の新しょうがはどんぶりと炙り豚の両方に添えられるとのこと、想像しただけでお腹がグーグー。 ■どんぶりと音楽あわせた至極のイベント この丼が食べられる「TOKYO KAIDO'15」にはHUSKING BEE、Charisma.com、Siôn　Russell　Jones (from Wales)などそうそうたるアーティストが登場。二郎発の“どんぶり”や“炙り肉”を食べられるだけではなく、滅多に見れないアーティストのプレイも観られるんだから、もう最高！ 二郎のスタミナ丼風のもの食べて音楽フェス、これにビールもプハッと…なんて幸せな祝日なんだ！　 ※ご店主によればこの丼はスタミナ風ではなくあくまで「アレ」とのこと！　また当初の原稿では丼に炙り肉を乗せると書いていましたが、修正いたしました。みなさま申し訳ございませんでした。　 イベント詳細／TOKYO KAIDO’15　 文／鷹村優

たいして美味いとも評判にならない街の中華料理店やラーメン屋、そんなところのカレーが意外に美味いのをご存知だろうか？　　カレーファンの一部の間では、街なか中華系カレーは一つのジャンルとして成立しており、その隠れざる名店についての情報交換がさかんになされている。 ■知られざるラーメン屋カレーの名店 「有名店としては東京神保町にある、新世界飯店が出している中華風カレー。これはメディアでも取り上げられることが多いですが、でもそんな有名店に行かなくても、みなさんの隣に意外な名店があるんですよ」（年間400食消費するカレーファン） そんな氏に教えてもらったのが、東京飯田橋にある中華料理屋「えぞ松」というお店。大盛りで大味なホイコーロー定食の評価が高い店だが、カレーというのはまったくの初耳。「しみじみいいカレーです」というから早速実食へ。 カレーの値段は580円とそこそこするが、運ばれてきたのは大皿いっぱいのカレー。一般的なものの2倍ほどの大きさにびっくり。これでこのお値段はちょっと安いと言えそう。だけど、一番良かったのはその味なのだ。 ■カレーにチャーシューが入ると極上の味に カレーの中に大きなチャーシューの切れっ端が、ごろりごろりと。カレー自体はまるで実家でカーチャンが作ったようなノスタルジックな味わいだ。そんなルウとチャーシュー、ごはんを一緒に食べると、…おおお！　筆者が小学生の時同級生だったI君、実家が中華料理屋の息子だったわけだが、彼のうちで食べさせてもらったカレーの味だ（そのまんま）。 カレー自体は子供っぽい味とも言えるのだが、大きなチャーシューのカタマリが、それ全体を高級な味わいに引き上げている。カレーの肉って味がぬけてしまっていることが多いが、チャーシューは塊なので肉の旨味が抜けることなくたっぷり。甘いルウと豚の脂身の甘みが一緒になってもうたまらん！ というかカレーは確実に美味しい料理だし、チャーシューだってそうだし、それが合わされば美味しいのは間違いないのだ。街の中華料理屋のカレー、これ、いいです！ ■ラーメンとセットで食べるのもオススメ 「そういう街なか系の中華料理屋さん、そういうところのクラシックなカレーとラーメンの組み合わせも、それもまたいいんですよね。半カレーのラーメンセットなどもおすすめです」（同前） とのこと。次の機会はぜひそれで！ えぞ松／東京都千代田区飯田橋4-4-6 文／高野景子

ログロード代官山にオープンし、話題なのが「カムデンズ ブルー スター ドーナツ」。アメリカ・ポートランドでは連日行列ができる超人気店だ。南フランス発祥の古典的なブリオッシュのレシピから作られており、生地を作るために18時間もかかっているという。上質の乳製品、小麦粉、米油などで毎日作られたフレッシュな味わいが魅力だ。 当日は大行列、編集部員も2時間待ってようやく5種類をゲット。その味わいを最速レビュー！　ドーナツ界の黒船がもたらした未知の味わい…これはすごかった!!! 見た目の抹茶に裏切れたけど！でも裏切られてない！ 抹茶ケーキ（350円） まるで歴史ある庭園の苔を彷彿とさせるフォルムが印象的なこちらは、最高級の宇治抹茶を使用したしっとりドーナツ。さぞや抹茶がガツンとくるかと食べてみるが、なんたる期待の裏切りよう。先にくるのは甘さで、確かに美味しい。美味しいんだが、見た目からの抹茶に対する残念感がハンパない。しかし！その後味はどんな抹茶スイーツよりも抹茶の味が残る。一度落ちて上げるという手のひらで男子を転がす小悪魔系女子のようだ。抹茶好きな女子よ、このドーナツに学べ！（新井華子） ザ・アメリカン！大胆な甘さに惚れる ブルーベリーバーボンバジルリング（380円） 艶やかなベリー色が目を引き、フレッシュバジルとバーボンで香りづけした大人なドーナツ。その味はかなりのBIGサイズ！　アメリカらしい大胆な甘さがガッツリ心を引きつける。さらにブルーベリーの甘酸っぱさが口に広がり、鼻に抜けるバジルの匂いはここでしか味わえない逸品だ。これ一個食べればケーキをホール食いしたかのような満足感が胸に広がる。手についたベリーピューレは残らず舐めたくなるほど！甘いものは別腹というアナタにぜひ挑戦してほしい。（新井華子） かなり激辛！甘くて辛いってなんだこれ！ メキシコカンチョコレートケーキ（350円） トロットロの生チョコレートでコーティングされ、生地自体も濃厚なチョコ味なのだが、…カイエンとチリが効きまくっており、要するに辛いのだ。最初にはチョコのリッチな味わいがやってきて、後味が…か、辛い！　辛さの残りがつよく、蒙古タンメン中本のラーメンを食べたあとのような食後感。ドーナツ界の蒙古タンメン、はたまた地獄ドーナツとでも言うべき、新鮮な味わい。甘いものと、辛いものを一度に食べられることがこんなに幸せだったとは！　辛いもの好きの男女にオススメしたい！！！（原田大） 旨味成分たっぷりの甘い油がしみ出す、ツユダクジューシー オリジナルグレーズリング（290円） 周囲のアイシングはサクサクで、その後にやってくるのはたっぷりと染み込んだ油のジューシー感。牛丼のツユダク的なシズル感、極上のカルビを食べたような油分の旨味、そんな感覚をまさかドーナツで味わえるとは。牛丼に匹敵するほどの価格だけに「ケッ」と思う男性も多いだろうが、これは牛丼に負けないファットさとジューシーさが楽しめるので、決して高いわけではないだろう。牛丼やラーメンが好きな人にも受ける、万人を幸せにしてくれる味だ。（鷹村優） アメリカのチャイナタウン風なアジアンテイスト シュガーアンドスパイス（350円） その名の通り粉砂糖とスパイスがふんだんに使われたドーナツで、ひとくち食べた印象は、中華風な味わい！　中国の朝食に供されるあげパン「油条」に五粉香と砂糖をかけたような感じで、アメリカのチャイナタウンが眼前に浮かび上がってくる。なので代官山からドーナツ経由で中華料理という、トリップ感も味わえる。ただのアメリカンな味わいにしないところに、同店のレベルの高さを感じた次第だ。（関本尚子）

本日4月17日に「ログロード代官山」がオープン！ 開店時間の11時には、すでに長蛇の行列ができていて、代官山の新スポットになろうという期待が溢れていた。 ■空間はまるで別荘地 東横線の地下化により新たに作られたトンネル上部の旧線路跡地にできた「ログロード代官山」。様々なグルメやファッションが楽しめる新商業施設として、「開放感溢れ、風格のある別荘地を訪れたときに感じるような清々しさや、穏やかな気持ち、思わず深呼吸したくなるくつろぎ感」をイメージして作られた。何やら長ーい説明だが、要するに軽井沢などの別荘地に行ったような空間で、洒落た食べ物やら、ファッションを楽しもうということらしい。 ■女性も男性も楽しめる 施設は5棟に分かれており、それぞれウッド調で統一。歩道の脇はウッドチップが敷き詰められ、ワンちゃんの散歩コースにも持ってこいだ。（実際に犬の散歩のついでに来たお客も多かった）木のぬくもりが感じられるようなベンチがあちこちに設置してあるので、女子の買い物に付き合う男子も待つのは辛くない。 代官山というおしゃれタウンとあり、オープン当日は流行最先端を狙うマダムから、落ち着いた女子大生、女子力高いキャリアウーマンなどなど。みな「アパレルショップ店員か、スタイリストか！」っていうくらいスタイリッシュな男性ばかりだったが、意外にも男性も多かった。それだけ人、人、人で溢れていてここだけまるで平日感０だったが、喧騒感はなく落ち着いている。これもまた代官山が作り出すマジックか？ ■小腹が空いたらテラスでホットドック 目玉の日本初上陸となるアメリカ西海岸を代表するライフスタイル複合セレクトモール「フレッド　シーガル」や、キリンビールの新業態「スプリングバレーブルワリー東京」には目もくれず、筆者はテラス席に隣接する、鮮やかなレッドカラーが可愛いキッチンカーでホットドックをパクつく。トマトやビーンズがたっぷり乗り、太いソーセージにはパーブがよく効いている。 また海外で大人気のB級グルメと言われる、メキシカン グリルドコーンもやみつきになる。ヨーグルトとマヨネーズをトッピングして焼いた、一本まるまるのとうもろこしも、これまた太い！ かけられたチリパウダーと岩塩が、とうもろこしの甘さをさらに引き出し、晴れたテラスで食べると最高に美味しい！ ■日本初上陸ものばかり 「ログロード代官山」にはほかにも、サンフランシスコのミッションエリアで毎日行列が絶えることのない人気店「タルティーン ベーカリー＆カフェ」もオープン予定。17日にオープンしたポートランドで人気の「カムデンズ ブルー☆ドーナツ」も日本初出店と行列ができていたが、「タルティーン ベーカリー＆カフェ」も日本初上陸。こちらは５月頃にお目見えと、夏まで「ログロード代官山」に行列が絶えることはなさそうだ。 文／新井華子