物価高が続き、日々の食費をどう抑えるかが多くの家庭の課題となっています。そんな中、パナソニックは「おいしく、賢く、節約する」という現代のニーズに応えるスチームオーブンレンジ「Bistro（ビストロ）」のフラッグシップモデル「NE-UBS10D」を6月上旬に発売します。
初号機の発売から20周年という節目を迎えたビストロが、今回満を持して搭載したのが、冷凍食品の調理能力を飛躍的に向上させる新機能です。いままで非対応だった、衣だけついていて自分で揚げなければならない「未油調」の冷凍食品も、かんたんに調理できるようになったんです！
開発の背景にある「揚げ物が好き、でも作らない」ジレンマ
パナソニックが行った調査によると、約9割もの人が「揚げ物は好き」と答える一方で、実際に週に1日以上家庭で揚げ物を作るのは2割未満という結果が出ています。「調理や油の片付けが面倒」「油はねが怖い」といった理由から、食卓への登場回数が減ってしまうのが実情です。
また、冷凍生活アドバイザーの西川剛史氏によると、近年の冷凍食品には「時短・簡単」「節約」「グルメ」「健康」といったニーズがあり、特に「節約」の観点から、揚げる前の状態で販売される「未油調」の冷凍食品が、その価格の安さから注目を集めています。
スーパーで売っている、衣だけついていて自分で揚げなきゃいけない「未油調」の冷凍食品。コロッケやメンチカツなど、リーズナブルで味もよく、筆者もよく利用しているのですが、レンチンでOKの冷凍食品に比べると、やはり面倒なんですよね。
この「揚げ物を手軽に食べたい」という強いニーズと、「未油調の冷凍食品」というトレンドを掛け合わせ、家庭のジレンマを解決するために開発されたのが、新機能「おまかせ熱風フライ」です。
新技術が可能にした「おまかせ熱風フライ」
「おまかせ熱風フライ」は、これまでビストロではできなかった「未油調の冷凍フライ」を、油で揚げたかのようにサクサクにおいしく仕上げる画期的な機能です。
この機能の鍵は、温度上昇が早く表面をカリッと焼き上げる「グリル機能」と、庫内の温度を均一に保ちじっくり中まで火を通す「オーブン機能」の同時使用にあります。従来モデルでは電流の問題で不可能だったこの同時加熱を、オーブンの熱量を可変させる新技術によって克服。これにより、外はサクッと、中はジューシーという理想的な揚げ物の食感を実現しました。
使い方は驚くほど簡単。スマホ連携で調理はおまかせ
調理の手順はシンプルそのものです。
1. 専用のヒートグリル皿に、コロッケやヒレカツ、からあげといった未油調の冷凍食品を並べ、表面に軽く油を塗ります。
2. スマートフォンの専用アプリ「キッチンポケット」を起動し、グリル皿を撮影。
3. アプリが食品の大きさを検知し、「冷凍」「コロッケ」などの情報を入力すると、最適な設定がビストロ本体に送信されます。
4. あとは本体のスタートボタンを押すだけ。予熱不要で、途中で裏返す手間もなく、調理が完了するのを待つだけです。
コロッケ4個なら約20分で完成。調理をオーブンに任せている間に、もう一品作ったり、他の家事を済ませたりと、時間を有効活用できます。揚げ物って目が離せないので、お子さんがいる家庭などには特に重宝するはずです。ちなみに、フライドポテト調理では形状に合わせて「細め」「その他」を選べるなど、細やかなこだわりも光ります。
時短、節約、手軽さ。使ってわかる圧倒的なメリット
発表会でこの調理で作ったコロッケを食べたんですが、これが美味しいんです！見た目にも食欲をそそる揚げ色がつき、食感はサクサク。揚げ焼き風の調理で、揚げ物本来の美味しさが損なわれているのを危惧したんですが、しっかりと揚げ物のコクを感じられるパンチのある味わい。ビストロ凄い！の一言でした。
それにメリットは他にもたくさん。
・節約：大量の揚げ油が不要になり、高価な油の消費を大幅にカットできます。
・時短：予熱や裏返しの手間がなく、調理時間そのものを有効活用できます。
・手軽さ：面倒な油の処理や、鍋・バットなどの洗い物は一切不要。片付けはグリル皿一枚で済みます。
・安全性：火を使わず、油はねの心配もないため、小さなお子様がいる家庭でも安心です。
さらに、耐熱ボウルで様々な料理が作れる人気の「ワンボウル調理」機能も冷凍食材への対応が強化され、日々の調理をさらに力強くサポートします。
価格は決して安くはありませんが、「ちゃんと食べたい、でも時間も食費も気になる…」という現代の悩みに正面から応えてくれる一台です。日々の食事が豊かになり、調理の負担が劇的に軽くなることを考えれば、価格以上の価値を見出せる、まさに“優れもの家電”と言えるでしょう。
＜製品情報＞
製品名： パナソニック スチームオーブンレンジ 「Bistro（ビストロ）」
モデル名： NE-UBS10D
市場想定価格： 16万円前後
カラー展開： ブラック、オフホワイト
発売時期： 6月上旬予定