カレー、ラーメン、ナポリタン、焼きそばなどそれぞれを「和食だと思う」かアンケートを取ったところ結果は以下の通り。
カレーライスー22.7%、焼きそばー44.6%、ラーメンー28.3%、海老フライー28.1%、たらこスパゲティー27.6%、オムライスー21.3%、焼き肉ー20.5%、焼き餃子ー18.4%、ナポリタンー18.2%、カリフォルニアロールー12.2%。
確かに我々が普段食べているカレー、はたしかにインドのそれとは全く別物。とはいえ、一概に和食とも言いずらいし、インド料理とも言えないというのが実感だろう。そういう意味でこのアンケート自体への疑問も感じてしまうところだ。「23％もいた！」と煽っておきながら、筆者としても、じゃあカレーは和食ではないかと言われると、ムムムと。おバカと煽ってすいませんでした…。
先ほどのカレー、ラーメン、焼きそば…が和食と思うかどうか、みなさんも考えてみると面白いのではないか。どの食べ物も日本でアレンジされて独自進化したという意味では「和食」。筆者などは焼き餃子は和食だと思うし、エビフライは西洋料理なのではと思ってしまった。
参考／辻調グループ「和食に関するアンケート調査結果」
文／編集部