アーモンドが主役すぎる！菓子職人史上最高峰の『TEMAHIMAN（テマヒマン）‣アーモンドバー』

『TEMAHIMAN（テマヒマン）・アーモンドバー』の情熱とこだわりは半端じゃない。使われているアーモンドは、毎日食べてみて状態をチェックし、良質な素材だけを厳選して使用している。

そのアーモンドを固める自家製の糖蜜は、カリッとした絶妙な歯ごたえを作り上げる為、混ぜ込むタイミングを秒単位で管理している。アツアツの特製の銅釜を使い、人の手でしか出来ない間合いで混ぜ返しをする事で、カリッと噛んだ後にホロっと崩れる食感を生み出しているそうだ。

開封すると、アーモンドやナッツがごろっとした状態で固められている。

糖蜜でがっちり固められていないので、ずっしり感が無く、アーモンドが目立つ。指で摘んでも、ベタベタしない。

噛んでみると、カリッとした心地良い食感ながら、しっかりした噛み心地！　固めている糖蜜が、最小限なので甘過ぎない。アーモンドの味も風味もほぼそのまま残っているので、噛めば噛むほどアーモンドの甘みが感じられる。

脇役のクランベリーの柔らかな食感と、甘酸っぱい風味もアクセントになっていて、飽きが来ないように仕上がっている。

確かにこれは、アーモンドを美味しく食べる為のお菓子！　アーモンド好きなら一度味わってみては。